طريقة تحضير البامية الويكا

46 views مشاهدة

طريقة تحضير البامية الويكا

على الرغم من أن البامية ترجع أصولها إلى ثقافات أخرى غير ثقافتنا إلا أنها أصبحت من الأكلات التراثية في مصر، وقد يمكن إعدادها بأكثر من طريقة منها الويكا، والتي ترجع الى الصعيد في بداية الأمر، وذلك لأنها تتميز بمذاق مميز، بالإضافة إلى فوائدها العظيمة.

لذا قامت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك بتقديم طريقة تحضير البامية الويكا، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير البامية الويكا:

نصف كيلو بامية ويكا شرائح 1/2 كيلو لحم ضاني مسلوقة 1 كوب عدس أصفر فلفل أحمر حار مفروم ثوم مفروم بصل مفروم 2 كوب مرقة زيت زبدة كزبرة جافة ( الطشه ) ثوم مفروم زبدة كزبرة جافة ملح فلفل أسود طريقة تحضير البامية الويكا:

( غسل البامية وتحضيرها ) 1- نغسل البامية جيدا ثم نضعها في مصفاه ونصفيها من الماء ونضعها فى فوطة جيدا ثم نجمعها و نقطعها شرائح.

2- نحضر حلة على النار ونضع بها زبدة، وزيت وننزل بالبصل المفروم والثوم المفروم ورشة كزبرة جافة، ويقوم بتشريحها ثم ننزل عليهم البامية الويكا الشرائح.

3- ونضع الفلفل الأحمر الحار الشرائح ( يمكن الإستغناء عنه )، نضع عصرة ليمون ويشوح ثم نضع الملح ورشة فلفل اسود و نشوح ثم ننزل بكوبين المرقة ونتركها تغلى حتى تستكمل تسويتها.

4- نقوم بنغطيها حتى تحتفظ باللون الأخضر وبعد نضج الويكا نضيف لها العدس المحضر مسبقا، والمضروب جيدا، ونقلب جيدا ثم ننزل باللحمة المسلوقة.

5- ثم نبدأ بعمل طشة الويكا، ونحضر طاسة على النار ونضع بها زبدة، وننزل بالثوم والكزبرة الجافة، ونقلبهم حتى يأخذوا اللون الذهبى الداكن، ونطش بهم الباميه عند تقديمها مباشرة.

2018-11-11 2018-11-11
retag