مقادير تارت شكولاتة وفراولة

31 views مشاهدة

مقادير تارت شكولاتة وفراولة

من وقت اخر تحتاجين لتقديم شيئا جديدا وحلوى لذيذة في منزلك، لذا قدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك وصفة تحضير تارت شوكولاتة وفراولة، باستخدام مكونات بسيطة، وغير مكلفة على الإطلاق، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
مقادير تارت شكولاتة وفراولة:
عجينة التارت 
200 جرام دقيق ( يعادل تقريبا كوب ونصف )
100 جرام زبدة باردة ( تعادل تقريبا نصف كوب زبدة باردة )
50 جرام سكر بودر ( يعادل تقريبا ثلث كوب )
أصفر بيضة
فانيليا
رشة ملح
ربع كوب ماء مثلج
( للتزيين )
جناش شوكولاتة إقتصادي
فراولة
طريقة تحضير تارت شوكولاتة وفراولة:
1- نحضر الكبة ونضع بها الزبدة الباردة، ونضع معها الدقيق، ونخلطهم مع بعض جيدا ثم نضع السكر البودر والفانيليا ونخلط مرة ثانية وأثناء الخلط ننزل بصفار البيضة.
2- نخلط جيدا واثناء الخلط ننزل بالماء المثلج بالتدريج قد نحتاج ملعقتين أو ثلاثة أو أكثر حسب كثافة الدقيق، وحتى نحصل على عجينة ملمومة.
3- ثم نخرجها ونضعها فى طبق ونلفها استرتش غذائى، وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التشكيل حتى ترتاح.
4- ثم نخرج العجينة من الثلاجة، ونفردها بالنشابة على رشة دقيق، ونفرد العجينة بحجم اكبر من مقاس قالب التارت.
5- نحضر قالب التارت ذات القاعدة المتحركة المفتوحة ونضع به العجينة ثم نزيل الزيادات، ونضغط عليها جيدا ثم نقوم بعمل خروم فى الأرضية بإستخدام الشوكة.
6- ونحضر ورق زبدة ونقصه بنفس حجم قالب التارت، ونضع ورق الزبدة على العجينة ونضع عليه فول مدشوش أو حمص أو أى بقوليات حتى نحافظ على شكل وقوام العجينة.
7- ندخله فرن مشتغل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة من 10 دقائق إلى 12 دقيقة ، ونتأكد من تسويته عندما تأخذ الأحرف اللون الذهبي الجميل، وخرجه ونرفع ورق الزبدة بالحمص ( يمكن تكرار استخدام البقوليات عند عمل التارت كل مرة ).
( لتزيين التارت )
8- نحضر قالب التارت ونضع بداخله جناش الشوكولاتة الإقتصادي، ثم نحضر حبات الفراوله ونضعها أعلى عود خلة.
9- نبدأ باستخدام السكينة فى تقطيع أطرافها على شكل ورق الورد على وجه التارت، ويمكن تزيينه بأوراق النعناع الخضراء حتى يعطينا الشكل المطلوب.
2018-12-06 2018-12-06
retag