طريقة عمل لازانيا الباذنجان

55 views مشاهدة

طريقة عمل لازانيا الباذنجان

المقادير
  • صلصة طماطم جاهزة , 1 1/2 كوب
  • فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغييرة
  • اوريغانو , 1 ملعقة صغيرة
  • بيض , 1 حبة
  • جبن بارميزان , 1/4 كوب
  • جبن ريكوتا , 1/2 كوب
  • جبن موزريلا , 200 غرام
  • سبانخ طازجة , 200 غرام
  • ثوم مهروس , 2 فص
  • زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • باذنجان كبير الحجم مقطع طوليا , 2 حبة

طريقة التحضير

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

رشي الملح على الباذنجان واتركيه جانباً حتى تظهر السوائل على الشرائح.

جففيها بقطعة قماش ورقية وصفيها داخل صينية فرن.

أدخليها إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة ثم اخرجيها واتركيها جانباً.

حمي الزيت على النار وقلي الثوم لتفوح رائحته.

أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.

أنقليه إلى وعاء واتركيه يبرد ثم أضيفي فوقه أجبان الموزاريلا، البارميزان والريكوتا.

اكسري البيضة ورشي نصف ملعقة صغيرة من الملح، الاوريغانو والفلفل الأسود.

اخلطي المكونات حتى تتجانس.

ادهني القليل من صلصة الطماطم في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة.

صفي فوقها شرائح السبانخ وادهنيها بصلصة الطماطم مجدداً.

اسكبي القليل من مزيج السبانخ وصفي فوقه طبقة ثانية من الباذنجان.

أعيدي الكرة لتحصلي على طبقة ثالثة مع الانتهاء بطبقة من مزيج السبانخ.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يذوب الجبن على الوجه.

2019-02-12 2019-02-12
retag